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春の宴 - HIYORIBROT -


[春の宴 パンとワインと野山のめぐみ by KAT] 

今日はパンの紹介です。彼女のパンは、力強くて繊細で、優しくて美味しい。そして、食べた人を笑顔にするのです。作る人そのまんまの味。

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「パンは、生き物。目に見えない菌たちが、パン生地の中でむくむく、ふつふつ。だから、私はパンの飼育係。

私が体調がイマイチだったり、気分が落ち込んだりしていると、パンもそう育ちます。パンがご機嫌になる温度を考えたり、捏ね方を変えたり。

時々生地が笑っている日があるんだけれども、そんなときは、私もつられてニコニコしてしまいます。

パンを食べていただく皆さんにも、そんなニコニコが伝播したらいいなと思ってパンを焼いています。

ちょっと遠い親戚のおばちゃんみたいな気持ちで。

                                 - HIYORIBROT 塚本久美 - 」

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イベント詳細はこちらより↓


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価格改定のお知らせ

いつもフレル 食堂にお越しいただき、誠にありがとうございます。 大変恐縮ではございますが、この度、2023年11月10日 より「本日のコース」の価格を改定させていただくこととなりました。 気軽に食べられる価格で、みなさまに美味しいお野菜や鹿肉、猪肉を紹介したいと、ぎりぎりまで粘ってきましたが、近年の原材料の高騰やエネルギー価格の値上がりを受けて、現在の価格を維持するのがいよいよ困難となりました。

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