春の宴 - HIYORIBROT -

[春の宴　パンとワインと野山のめぐみ by KAT]　

今日はパンの紹介です。彼女のパンは、力強くて繊細で、優しくて美味しい。そして、食べた人を笑顔にするのです。作る人そのまんまの味。

「パンは、生き物。目に見えない菌たちが、パン生地の中でむくむく、ふつふつ。だから、私はパンの飼育係。

私が体調がイマイチだったり、気分が落ち込んだりしていると、パンもそう育ちます。パンがご機嫌になる温度を考えたり、捏ね方を変えたり。

時々生地が笑っている日があるんだけれども、そんなときは、私もつられてニコニコしてしまいます。

パンを食べていただく皆さんにも、そんなニコニコが伝播したらいいなと思ってパンを焼いています。

ちょっと遠い親戚のおばちゃんみたいな気持ちで。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 - HIYORIBROT 塚本久美 - 」

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