[春の宴 パンとワインと野山のめぐみ by KAT]
春の宴、料理の紹介です。 当日、食堂では、鹿肉や猪肉のテリーヌ、猪肉の生ハム、オオスズメバチの蜂の子をはじめとした、野生のお肉、野山のめぐみをたっぷり使った料理を用意して、お待ちしています。 詳細は随時アップしますので、お楽しみに！ 「野生のお肉は、美味しい。自由に野山を駆け巡っていた鹿や猪。 彼、彼女らはエネルギーに満ちています。 そして、私が惚れ込んだ生産者たちの素晴らしい素材。 一人でもたくさんの人に知って欲しくて、日々、向き合っています。 普段は店主１人で切り盛りしているフレル食堂ですが、
年に２回の宴では、KATとして３人での営業。
なんだか３姉妹のようで、とっても居心地が良いのです。 桜が咲く頃に開かれる、愉快な宴。 どうぞ一度覗いてみてください。 フレル食堂店主 西原貴美 」 イベント詳細はこちらより↓