チーズ工房【千】sen さん のチーズと、フレル食堂の野山のめぐみ、鹿肉と猪肉の自家製シャルキュトリを盛り合わせた、1日限りの特製ランチ（2000円）をご用意いたします。
お食事に合わせて日本酒、ワインもご用意します。
日本一の農林水産大臣賞をとったチーズと鹿肉、猪肉とのコラボレーション。 美味しくないはずがない。誰よりも店主が一番楽しみなのです。 みなさまのお越しをお待ちしています。
ご予約もお受けしております。090-6830-2130（食堂直通）、info@fureru.com からお願いいたします。
チーズの販売もございますが、数に限りがありますので、
あらかじめこちらで、ご予約をお願いいたします。
＊メッセージ欄に『フレル食堂受け取り』とお書きください。
当日持って来ていただくチーズの一部を、ご紹介します。
「和」わ： ふわふわとした食感と乳酸菌の心地よい酸味、酵母の香りが華やかに感じるフレッシュタイプのチーズ
「竹炭」 たけすみ：
チーズの表面に竹の炭をまぶし深く熟成させた黒いチーズ 塩気が強く、熟成が進むと香りが増し舌触りの滑らかな個性的なチーズになります
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チーズ工房【千】sen 店主 柴田千代さん
千葉県富里市出身。
エアフランス航空の整備士だった父に連れられ、
小学校5年生で初渡仏。チーズのおいしさに感激する。
18歳でチーズ職人を志し、大学卒業後は
北海道とフランスでの修行。
2014年、大多喜にチーズ工房【千】senを開く。
Japan Cheese Award 2016
・竹炭【銀賞】
・チーズのオイル漬け【銅賞】
第11回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト
・竹炭 濃厚熟成
チーズの全国大会で最優秀賞にあたる【農林水産大臣賞】受賞