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春の宴 - フレル食堂 -

March 27, 2018

[春の宴 パンとワインと野山のめぐみ by KAT] 


春の宴、料理の紹介です。
当日、食堂では、鹿肉や猪肉のテリーヌ、猪肉の生ハム、オオスズメバチの蜂の子をはじめとした、野生のお肉、野山のめぐみをたっぷり使った料理を用意して、お待ちしています。
詳細は随時アップしますので、お楽しみに!


「野生のお肉は、美味しい。自由に野山を駆け巡っていた鹿や猪。
 彼、彼女らはエネルギーに満ちています。
 そして、私が惚れ込んだ生産者たちの素晴らしい素材。
 一人でもたくさんの人に知って欲しくて、日々、向き合っています。

 普段は店主1人で切り盛りしているフレル食堂ですが、

 年に2回の宴では、KATとして3人での営業。

 なんだか3姉妹のようで、とっても居心地が良いのです。

 桜が咲く頃に開かれる、愉快な宴。
 どうぞ一度覗いてみてください。           フレル食堂店主  西原貴美 」


イベント詳細はこちらより↓

 https://www.facebook.com/events/1231500693650505/

 

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