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フレル食堂 × チーズ工房 千 【 1日限りのスペシャルランチ】

September 4, 2018

 

 

 

 

 


チーズ工房【千】sen
さん のチーズと、フレル食堂の野山のめぐみ、鹿肉と猪肉の自家製シャルキュトリを盛り合わせた、1日限りの特製ランチ(2000円)をご用意いたします。

お食事に合わせて日本酒、ワインもご用意します。

 

 

日本一の農林水産大臣賞をとったチーズと鹿肉、猪肉とのコラボレーション。
美味しくないはずがない。誰よりも店主が一番楽しみなのです。
みなさまのお越しをお待ちしています。


 

ご予約もお受けしております。090-6830-2130(食堂直通)、info@fureru.com  からお願いいたします。

 

 

チーズの販売もございますが、数に限りがありますので、

あらかじめこちらで、ご予約をお願いいたします。

*メッセージ欄に『フレル食堂受け取り』とお書きください。

 

 


当日持って来ていただくチーズの一部を、ご紹介します。

「和」わ:
ふわふわとした食感と乳酸菌の心地よい酸味、酵母の香りが華やかに感じるフレッシュタイプのチーズ

 

「竹炭」 たけすみ:

チーズの表面に竹の炭をまぶし深く熟成させた黒いチーズ
塩気が強く、熟成が進むと香りが増し舌触りの滑らかな個性的なチーズになります


 

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チーズ工房【千】sen 店主 柴田千代さん

 

千葉県富里市出身。

エアフランス航空の整備士だった父に連れられ、

小学校5年生で初渡仏。チーズのおいしさに感激する。

18歳でチーズ職人を志し、大学卒業後は

北海道とフランスでの修行。

2014年、大多喜にチーズ工房【千】senを開く。

Japan Cheese Award 2016

・竹炭【銀賞】

・チーズのオイル漬け【銅賞】

第11回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト

・竹炭 濃厚熟成

チーズの全国大会で最優秀賞にあたる【農林水産大臣賞】受賞

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