準備にずいぶん時間がかかってしまいましたが、 4月22日金曜日より、ひっそり食堂を再開する運びとなりました。 営業は金曜日から月曜日の１１時から１７時。 火、水、木が定休日です。 メニューは以前と少し変わって、お昼はランチのコースのみ。 二日前までのご予約制です。...

【ロゴ変更のお知らせ】 本日よりフレルのロゴを変更いたします。 この素敵なロゴをデザインしていただいたのは 諸岡若葉 さん。 これまでも食堂主催のイベント フライヤーなどをいくつも製作してもらっている、気心の知れた大切な友人です。...

「フレル食堂１日出店のお知らせ」 日時: ２０２１年８月２０日(金). 11:00~16:00 場所 :ベッカライコンディトライヒダカ さん隣の アイスカフェヒダカ。 フレル食堂、五十猛移転後の初仕事。 実店舗はまだまだ絶賛改修中ですが、再オープンより一足早く、石見銀山...

本日、3/8 が西粟倉村旧影石小学校での店舗での最終営業日でした。 フレル食堂としては8年目。隣町より移転してからは4年と少し、本当にたくさんの皆さまにお越しいただき心より御礼申し上げます。お客様のお顔を思い出すとついつい涙腺が緩んでしまいます。...

フレルは、この春より島根県の五十猛という海沿いの町へ拠点を移すこととなりました。 今後は明治時代に建てられた広い敷地を持つ古民家を受け継ぎ、自分たちの手で食堂、木工房、自宅を整え 生活と地続きとなった活動を行なってまいります。...

年末年始の営業について、年内は29(火)まで(＊おせち受取は30日可能です)。 年始は8(金)より営業いたします。 年末年始、西粟倉周辺は大雪の予報です。 お越しの際には十分にお気をつけくださいませ。

誠に勝手ながら、９月８日（火）～１１日（金）まで、少し遅めの夏休みをいただきます。それに伴い、今週の金曜日のお惣菜もお休みさせていただきます。 ご予定してくださっていた皆さまには申し訳ございません。 １２日（土）からは通常営業しておりますので、皆さまのお越しをお待ちしてお...

店内の混雑を避け、みなさまにゆったりとお食事を楽しんでいただくため、 ８月７～１１日、１３日～１７日の間は、前日までの完全御予約制にて営業いたします。 ご来店を予定されているお客様は、お手数ですがメールまてはお電話にてご予約をお願いいたします。...

フレル食堂店主が、今まで作ってきた料理のレシピを、自分で忘れないためだけに徒然と書き留めていくだけの note　、こっそりはじめています。 ご興味のある方は、一度覗いてみてくださいませ。 https://note.com/fureru_syokudou

[weekend deli/週末のお惣菜] 毎週 金、土曜はお惣菜の日。 今週のお惣菜はこちらです。 ●春キャベツと人参のカレールー　５００円 / 1人前 ●お芋とかぼちゃのサラダ　　　　３００円 /１００g ●蒟蒻と牛蒡と人参の煮物　　　　３００円 /１００g...

今週のお惣菜はこちらです。 ●ほうれん草とトマトのカレールー　 ５００円 / 1人前 ●野菜たっぷりトマトソース ５００円 / １５０g ●鶏手羽元のトマト煮込み ５００円 /４個 ●肉団子のあんかけ ５００円 /１５０g ●牛蒡と人参の梅味噌和え ３００円 /１００g...

７月からお惣菜の販売は金曜日のみに変更いたしました。 毎日の食卓を少しでもお手伝いできればという思いから、食堂ではお惣菜の販売を始めることにしました。まずは金曜日と土曜日。メニューについては、冷めても美味しく出来るだけ日持ちのするものをなるべく低価格で、と試行錯誤しています...

「味噌と麹と酒粕」の発酵定食　(¥1,100)。 塩麹に漬けた鶏肉のソテー 薩摩芋と醤油麹のサラダ 人参の梅酒粕煮 きのこと塩酒粕のナムル 独活の「飯」漬け 「飯(いい)」と酒粕ドレッシングのサラダ 熟成酒粕と自家製味噌のおにぎり ....

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、当面の間、ランチタイムを下記内容にて営業いたします。 ・前日までのご予約のお客様のみの営業とさせていただきます。 ・お弁当、オードブルのテイクアウトをご用意いたします。 　前日までにご予約くださいませ。ご予算、内容等はお気軽にご相談くだ...

明けましておめでとうございます。 シャルキュトリ、黒豆、金柑のコンポートなど、フレル食堂特製おせち料理を囲みながら家族で元旦をすごしています。 本年も料理、木工部門ともにどうぞよろしくお願いいたします。 フレル　　山田哲也　西原貴美

年内は１２月３０日（月）まで営業しております。 年末年始は、１２月３１日（日）～１月５日（金）まで、お休みをいただきます。 年明けは、１月６日（土）より営業いたします。 どうぞよろしくお願いいたします。

『　風に枯葉が踊り出したら、それは秋の訪れの合図。 からりと乾いて軽やかで、それでいて滋味深く、 秋の味わいは、舌の上でおどる。 パンとワインと、野山の恵みが揃ったら、 今宵の宴のはじまり、はじまり。　　　　　　　』 　(絵と文 諸岡若葉 )...

この秋から冬にかけての展示会、イベントについてまとめていきます。各地で、ここ西粟倉で, 皆様にお会いできることを楽しみにしています。 9/7「スプーン作りワークショップ in 隼 Lab.」(木工)　https://www.facebook.com/events/20432...

世界でただひとつ、あなただけのスプーンを作ります。 カレーやスープ、デザート用など実際にお使いいただけるスプーンを目指し、製作を進めていきます。 難しい加工は講師がお手伝いさせていただき、完成を目指しますのでどうぞお気軽にご参加ください。 ◆日時 : 9/8...